10:00 - 24.08.17
Категория: Общество

8 продуктов, которые становятся опасными после разогрева

Ученые Великобритании выяснили, что некоторые привычные продукты могут вызвать отравления, если их разогревали.

 

Как часто мы разогреваем еду? Да практически каждый день! И даже не подозреваем, какие изменения происходят в продуктах при воздействии на них тепла во время повторного нагревания.

 

Ученые Великобритании провели серию экспериментов с разогретой едой и определили 8 продуктов, которые становятся после разогрева теплыми, но … вредными.

 

Сельдерей, шпинат и свекла

 

 

Что происходит

В этих, безусловно, полезных овощах присутствуют нитраты. Современное агропроизводство использует их везде. Но, сами по себе, нитраты в допустимых пределах не опасны. Опасны нитриты – токсичные вещества, получающиеся при разогревании блюд из этих овощей.

Как избежать

Если у вас есть возможность изъять из блюда нарезанные овощи – сделайте это. Если же вы приготовили крем-суп из сельдерея или шпината, то лучше съесть его сразу после приготовления.

 

Грибы

 

 

Что происходит

При повторной тепловой обработке в грибах быстро разрушаются белки. Употребление такого продукта может плохо сказаться на состоянии желудка.

Как избежать

Грибы должны быть съедены сразу же после приготовления.

Российские ученые доказали что под воздействием электромагнитного излучения, исходящего из микроволновой печи, во всех продуктах снижается пищевая ценность больше чем в 2 раза, а также образуются канцерогены.

 

Яйца

 

 

Что происходит

Разогретые варенные или жареные яйца содержат компоненты, которые под воздействием высокой температуры выделяют токсины. А это большая опасность для пищеварительной системы, подвергающейся отравлению.

Как избежать

Использовать яйца сразу же после приготовления. Это легко, ведь и вареные и в яичнице, яйца готовятся лишь несколько минут. А вот рулеты из омлета могут представлять опасность, поэтому их либо съедайте сразу, либо ешьте холодными.

 

Картофель

 

 

Что происходит

Если оставить блюдо из картофеля (пюре, рагу, запеканку) остывать при комнатной температуре, то тепло может стимулировать рост палочки ботулизма.

Как избежать

Чтобы избежать проблем от повторного нагрева и предостеречь себя от заболевания, ставьте этот продукт в холодильник как можно быстрее. Или съедайте сразу!

 

Рис

 

 

Что происходит

Согласно данным Агентства пищевых стандартов Великобритании, в сыром рисе могут содержаться споры бактерий, вызывающие пищевое отравление. Многие из них переживают варку и остаются опасными.

Если приготовленное блюдо остывает при комнатной температуре, споры будут размножаться и вырабатывать яды, приводящие к рвоте или диарее. Дополнительный нагрев только усилит токсичный эффект.

Как избежать

Если вы планируете есть блюдо из риса в течение нескольких дней, разделите его на порции и подвергните шоковой заморозке.

 

Курица

 

 

Что происходит

При разогревании курицы образуется канцероген нитрозодиметиламин, который может нарушить работу системы пищеварения.

Как избежать

Если очень хочется разогреть мясо, делайте это при невысокой температуре в течение продолжительного времени – до 20 мин.

 

 

 

http://msk.mr7.ru/

Другие новости в этой категории
Читайте также:

Недвижимость

17:44 22.11.17
Опасно! В столице Югры жилые дома построили в зоне излучения военных локаторов

Опасно! В столице Югры жилые дома построили в зоне излучения военных локаторов, Теперь квартиры в этих домах продают со скидкой. Например, для многодетных семей квадратный метр стал стоить на 5000 рублей меньше. Об этом агентству «ЮграPRO» сообщили в фонде «Жилище...

Город

17:44 22.11.17
В Тюмени 17 кошек из-за болезни хозяйки срочно ищут новый дом

В Тюмени 17 кошек из-за болезни хозяйки срочно ищут новый дом, Тюменка, державшая 17 кошек дома, попала в больницу. К сожалению, заболевание у нее серьезное и не известно, сколько времени она пробудет в стационаре. Несколько дней кошки голодали. Пока на помощь не пришли волонтеры. Сейчас их кормя...

Закон и порядок

16:22 22.11.17
Обращайтесь в прокуратуру: очередной раз нижневартовец нашел в хлебе инородный предмет

Обращайтесь в прокуратуру: очередной раз нижневартовец нашел в хлебе инородный предмет, Очередную «новинку» в продуктовом магазине приобрел житель Нижневартовска. Снова в поле зрения попал известный производитель «Самотлор-хлеб». На этот раз в «Дарницком» был о...

Городские мероприятия. Анонсы

15:05 22.11.17
В Сургуте проходит региональный чемпионат рабочих профессий WorldSkills Russia

В Сургуте проходит региональный чемпионат рабочих профессий WorldSkills Russia, III Региональный чемпионат WorldSkills Russia стартовал в Сургуте на базе многофункционального центра прикладных квалификаций Сургутского политехнического колледжа.   В масштабных соревнованиях участвует более ...

Авто

14:22 22.11.17
Как завести машину с помощью домкрата и веревки?

Как завести машину с помощью домкрата и веревки? , Мотор заглох. Аккумулятор сел. Желающих подтолкнуть или дать «прикурить» нет. А если еще и стартер «сдох»… Что делать? Вспомнить проверенный дедовский способ, который позволит запустить двигатель с помощью обычной в...

В мире моды

11:44 22.11.17
10 секретов невероятного макияжа от кореянок

10 секретов невероятного макияжа от кореянок, Корейский макияж становится трендом в настоящее время, причем не только в азиатских странах, но и как ни странно, в европейских. А все потому, что отличительной особенностью такого макияжа является фарфоровое, свежее, безупречное лицо и задорный блеск...

Рынок труда

11:01 22.11.17
В Югре уменьшили прожиточный минимум

В Югре уменьшили прожиточный минимум, В Югре изменили величину прожиточного минимуму. Новые значения за третий квартал 2017 установило Правительство округа. В среднем на душу населения сумма немного уменьшилась - 14 475, против 14 556 рублей обозначенных в январе этого года. Для трудоспособного...

Сад-Огород

11:37 13.11.17
Запасы на зиму: какие продукты нужно заморозить

Запасы на зиму: какие продукты нужно заморозить, Осенью мы с упоением доедаем дачные помидоры и огурцы, тушим кабачки и симпатичные патиссоны и радостно режем арбузы и дыни на десерт. Но, как вы знаете, зима близко, и скоро всем горожанам придётся срочно перейти в овощной эконом-режим &nda...

Ярмарка использует Ваши метаданные (cookie, данные об IP-адресе и местоположении) для корректного функционирования сайта. Дальнейшим времяпровождением на сайте вы даете свое согласие на обработку данной информации.