11:41 - 01.12.17
Категория: Общество

8 продуктов, которые становятся опасными после разогрева

Ученые Великобритании выяснили, что некоторые привычные продукты могут вызвать отравления, если их разогревали.

 

Как часто мы разогреваем еду? Да практически каждый день! И даже не подозреваем, какие изменения происходят в продуктах при воздействии на них тепла во время повторного нагревания.

 

Ученые Великобритании провели серию экспериментов с разогретой едой и определили 8 продуктов, которые становятся после разогрева теплыми, но … вредными.

 

Сельдерей, шпинат и свекла

 

 

Что происходит

В этих, безусловно, полезных овощах присутствуют нитраты. Современное агропроизводство использует их везде. Но, сами по себе, нитраты в допустимых пределах не опасны. Опасны нитриты – токсичные вещества, получающиеся при разогревании блюд из этих овощей.

Как избежать

Если у вас есть возможность изъять из блюда нарезанные овощи – сделайте это. Если же вы приготовили крем-суп из сельдерея или шпината, то лучше съесть его сразу после приготовления.

 

Грибы

 

 

Что происходит

При повторной тепловой обработке в грибах быстро разрушаются белки. Употребление такого продукта может плохо сказаться на состоянии желудка.

Как избежать

Грибы должны быть съедены сразу же после приготовления.

Российские ученые доказали что под воздействием электромагнитного излучения, исходящего из микроволновой печи, во всех продуктах снижается пищевая ценность больше чем в 2 раза, а также образуются канцерогены.

 

Яйца

 

 

Что происходит

Разогретые варенные или жареные яйца содержат компоненты, которые под воздействием высокой температуры выделяют токсины. А это большая опасность для пищеварительной системы, подвергающейся отравлению.

Как избежать

Использовать яйца сразу же после приготовления. Это легко, ведь и вареные и в яичнице, яйца готовятся лишь несколько минут. А вот рулеты из омлета могут представлять опасность, поэтому их либо съедайте сразу, либо ешьте холодными.

 

Картофель

 

 

Что происходит

Если оставить блюдо из картофеля (пюре, рагу, запеканку) остывать при комнатной температуре, то тепло может стимулировать рост палочки ботулизма.

Как избежать

Чтобы избежать проблем от повторного нагрева и предостеречь себя от заболевания, ставьте этот продукт в холодильник как можно быстрее. Или съедайте сразу!

 

Рис

 

 

Что происходит

Согласно данным Агентства пищевых стандартов Великобритании, в сыром рисе могут содержаться споры бактерий, вызывающие пищевое отравление. Многие из них переживают варку и остаются опасными.

Если приготовленное блюдо остывает при комнатной температуре, споры будут размножаться и вырабатывать яды, приводящие к рвоте или диарее. Дополнительный нагрев только усилит токсичный эффект.

Как избежать

Если вы планируете есть блюдо из риса в течение нескольких дней, разделите его на порции и подвергните шоковой заморозке.

 

Курица

 

 

Что происходит

При разогревании курицы образуется канцероген нитрозодиметиламин, который может нарушить работу системы пищеварения.

Как избежать

Если очень хочется разогреть мясо, делайте это при невысокой температуре в течение продолжительного времени – до 20 мин.

 

 

 

http://msk.mr7.ru/

Другие новости в этой категории
Читайте также:

Город

13:45 26.03.18
Синоптики обещают "мощное потепление" в столице с 3 апреля

Синоптики обещают "мощное потепление" в столице с 3 апреля, Климатическая весна придет в столицу 3 апреля. С этого дня в мегаполисе ожидается резкое потепление. "Начиная с 3 апреля, с опозданием ровно на неделю, в столицу придет климатическая весна – мощное потепление, которое к Пасхе...

Происшествия

10:44 26.03.18
Число жертв пожара в Кемерове возросло до 53

Число жертв пожара в Кемерове возросло до 53 , Спасатели обнаружили на месте пожара в торговом центре "Зимняя вишня" в Кемерове тела 53 погибших. Об этом ТАСС сообщили в оперативном штабе. "В районе кинотеатра обнаружены тела еще пяти погибших. Общее число погибших составляет 53 ч...

Авто

13:00 13.03.18
Новые фотографии обновленного седана BMW 7-Series появились в Сети

Новые фотографии обновленного седана BMW 7-Series появились в Сети, Компания BMW собирается представить обновленную версию седана BMW 7-Serie. В основе седана расположится платформа CLAR, за счет которой вес нового поколения автомобиля снизится, а жесткость увеличится. В интернете обнародовали ф...

Сад-Огород

13:45 18.01.18
Питтоспорум — курчавое чудо

Питтоспорум — курчавое чудо, Среди крупных комнатных любимцев кустарники или деревья, внешность которых одновременно казалась бы экзотичной и классической, встретишь не часто. Именно так выглядит питтоспорум. Издалека густая крона кажется просто аккуратной, но стоит приблизиться к растению, как с...

В мире моды

18:05 31.12.17
Дочь Дмитрия Маликова: миллион рублей за платье на Новый год

Дочь Дмитрия Маликова: миллион рублей за платье на Новый год, Последние дни уходящего года у всех наполнены предпраздничной суетой и заботами о том, где встречать Новый год, с кем и, главное, в чем. 17-летняя Стефания Маликова проблему новогоднего наряда уже для себя решила, опубликовав в Inst...

Городские мероприятия. Анонсы

17:44 29.12.17
«Каток бесплатный, но весь в ямах!». Не все тюменцы довольны бесплатными катками

«Каток бесплатный, но весь в ямах!». Не все тюменцы довольны бесплатными катками, Не все тюменцы довольны качеством льда на открывшихся в минувшие выходные бесплатных катках в сквере Комсомольском и на набережной. По их словам, лед местами  неровный, бугристый, имеет ямы и выбоины, а кое-где...

Недвижимость

16:22 29.12.17
Более 100 нижневартовских семей дождались переселения из ветхого жилья

Более 100 нижневартовских семей дождались переселения из ветхого жилья, Нижневартовские семьи, прожившие много лет в ветхом жилье, сегодня в торжественной обстановке получили заветные ключи от новых квартир. Об этом сообщили в управлении по взаимодействию со СМИ администрации города.  Дом,...

Рынок труда

16:21 29.12.17
Тюменцы хотят держать на работе рыбок, кошек и собак

Тюменцы хотят держать на работе рыбок, кошек и собак, Каждый десятый тюменец хотел бы завести на работе собаку, каждый четвертый — кошку, почти половина были бы не против видеть в офисе аквариум с рыбками. Необычный опрос провели в Тюмени по случаю Дня домашних животных, который отмечается ...

Ярмарка использует Ваши метаданные (cookie, данные об IP-адресе и местоположении) для корректного функционирования сайта. Дальнейшим времяпровождением на сайте вы даете свое согласие на обработку данной информации.