10:00 - 24.08.17
Категория: Общество

8 продуктов, которые становятся опасными после разогрева

Ученые Великобритании выяснили, что некоторые привычные продукты могут вызвать отравления, если их разогревали.

 

Как часто мы разогреваем еду? Да практически каждый день! И даже не подозреваем, какие изменения происходят в продуктах при воздействии на них тепла во время повторного нагревания.

 

Ученые Великобритании провели серию экспериментов с разогретой едой и определили 8 продуктов, которые становятся после разогрева теплыми, но … вредными.

 

Сельдерей, шпинат и свекла

 

 

Что происходит

В этих, безусловно, полезных овощах присутствуют нитраты. Современное агропроизводство использует их везде. Но, сами по себе, нитраты в допустимых пределах не опасны. Опасны нитриты – токсичные вещества, получающиеся при разогревании блюд из этих овощей.

Как избежать

Если у вас есть возможность изъять из блюда нарезанные овощи – сделайте это. Если же вы приготовили крем-суп из сельдерея или шпината, то лучше съесть его сразу после приготовления.

 

Грибы

 

 

Что происходит

При повторной тепловой обработке в грибах быстро разрушаются белки. Употребление такого продукта может плохо сказаться на состоянии желудка.

Как избежать

Грибы должны быть съедены сразу же после приготовления.

Российские ученые доказали что под воздействием электромагнитного излучения, исходящего из микроволновой печи, во всех продуктах снижается пищевая ценность больше чем в 2 раза, а также образуются канцерогены.

 

Яйца

 

 

Что происходит

Разогретые варенные или жареные яйца содержат компоненты, которые под воздействием высокой температуры выделяют токсины. А это большая опасность для пищеварительной системы, подвергающейся отравлению.

Как избежать

Использовать яйца сразу же после приготовления. Это легко, ведь и вареные и в яичнице, яйца готовятся лишь несколько минут. А вот рулеты из омлета могут представлять опасность, поэтому их либо съедайте сразу, либо ешьте холодными.

 

Картофель

 

 

Что происходит

Если оставить блюдо из картофеля (пюре, рагу, запеканку) остывать при комнатной температуре, то тепло может стимулировать рост палочки ботулизма.

Как избежать

Чтобы избежать проблем от повторного нагрева и предостеречь себя от заболевания, ставьте этот продукт в холодильник как можно быстрее. Или съедайте сразу!

 

Рис

 

 

Что происходит

Согласно данным Агентства пищевых стандартов Великобритании, в сыром рисе могут содержаться споры бактерий, вызывающие пищевое отравление. Многие из них переживают варку и остаются опасными.

Если приготовленное блюдо остывает при комнатной температуре, споры будут размножаться и вырабатывать яды, приводящие к рвоте или диарее. Дополнительный нагрев только усилит токсичный эффект.

Как избежать

Если вы планируете есть блюдо из риса в течение нескольких дней, разделите его на порции и подвергните шоковой заморозке.

 

Курица

 

 

Что происходит

При разогревании курицы образуется канцероген нитрозодиметиламин, который может нарушить работу системы пищеварения.

Как избежать

Если очень хочется разогреть мясо, делайте это при невысокой температуре в течение продолжительного времени – до 20 мин.

 

 

 

http://msk.mr7.ru/

Другие новости в этой категории
Читайте также:

Рынок труда

16:00 Сегодня
Увольнение по правилам и без. На что вы имеете право в сложившейся ситуации, а с чем придется смириться?

Увольнение по правилам и без. На что вы имеете право в сложившейся ситуации, а с чем придется смириться?, Мы все в той или иной степени нуждаемся в работе и рассчитываем в этом смысле на взаимность. Но работа – дама переменчивая, и те, кому она вчера благоволила, сегодня могут остаться не у...

Недвижимость

15:04 Сегодня
Кто должен ремонтировать балкон в многоквартирном доме? Закон разъясняет

Кто должен ремонтировать балкон в многоквартирном доме? Закон разъясняет, Живу в доме по Пастухова, 38. Мой балкон в очень плохом состоянии – зайти на него страшно, вот-вот рухнет кому-нибудь на голову. За чей счет я должна его ремонтировать? Алина   Согласно Правилам содержания общ...

Авто

14:11 Сегодня
Почему перегревается двигатель и как с этим бороться?

Почему перегревается двигатель и как с этим бороться?, Исправный двигатель, работающий в штатном режиме, перегреваться не должен. Значит, перегрев может возникнуть либо вследствие неисправности (причем необязательно системы охлаждения), либо из-за эксплуатации автомобиля в условиях, для которых о...

В мире моды

11:08 Сегодня
Тренд 2017: плиссировка. Как носить модные юбки и платья со складками?

Тренд 2017: плиссировка. Как носить модные юбки и платья со складками?, Потеряв былое величие, плиссировка берет реванш: медленно, но верно возвращается в наш гардероб и доказывает, что в ее истории рано ставить точку.   Помните триумф легкой плиссированной юбки? Пять лет назад этот пре...

Сад-Огород

13:01 20.08.17
Названо наиболее загрязненное пестицидами растение, оно растет на каждом огороде

Названо наиболее загрязненное пестицидами растение, оно растет на каждом огороде, Клубника оказалась первой в списке растений, наиболее загрязненных пестицидами, сообщается в ежегодном докладе некоммерческой организации Environmental Working Group. В одном из образцов, изученных в ходе исследован...

Закон и порядок

10:04 20.08.17
Полиция рассказала, как вести себя, когда у вас вымогают взятку

Полиция рассказала, как вести себя, когда у вас вымогают взятку, Управление транспортной полиции по Северо-Западному федеральному округу опубликовало рекомендации «Антикоррупционные стандарты поведения». В них говорится о том, как граждане должны себя вести, как должны реагировать на ...

Город

16:22 11.08.17
Большинство вартовчан готовы сдавать пустые бутылки за деньги

Большинство вартовчан готовы сдавать пустые бутылки за деньги, Вчера в группе «Официальный Нижневартовск» опубликовали результаты опроса вартовчан. Респонденты высказали свое мнение касаемо идеи депутата Ленинградской области Владимира Петрова открыть в стране пункты для массового воз...

Городские мероприятия. Анонсы

13:43 11.08.17
Вартовчан пригласили присоединиться к спортивным занятиям на свежем воздухе

Вартовчан пригласили присоединиться к спортивным занятиям на свежем воздухе , Всех жителей Нижневартовска приглашают присоединится к бесплатным фитнес-зарядкам, которые проходят ежедневно на свежем воздухе, на площадке СОК «Олимпия».  Как сообщили в управлении по физической ку...

Ярмарка использует Ваши метаданные (cookie, данные об IP-адресе и местоположении) для корректного функционирования сайта. Дальнейшим времяпровождением на сайте вы даете свое согласие на обработку данной информации.