10:20 - 07.09.17
Категория: Сад-Огород

Несколько советов начинающему грибнику

Возможные случаи отравления грибами и первая помощь пострадавшему

 

Основная причина грибных отравлений — неумение распознавать съедобные и ядовитее грибы, а также неправильное приготовление блюд из некоторых съедобных грибов.

 

Видов ядовитых грибов сравнительно мало, а смертельно ядовитых — только бледная поганка.

 

Поганка бледная (Amanita phalloides)

 

Признаки отравления бледной поганкой появляются лишь через 8—12 часов после ее употребления: сильные боли в животе, частый понос при непрерывной рвоте, сильная жажда, головные боли, холодный пот. Температура тела человека понижается до 36—35°, пульс становится слабым, конечности — холодными. Сознание в большинстве случаев сохраняется.

 

Признаки отравления мухоморами (красным, пантерным, вонючим), а также некоторыми грибами из рода клитоцибе появляются через 1,5— 2 часа после их употребления: боль в животе, тошнота, рвота, сильное слюновыделение, потение. Потом начинается умопомрачение, появляются бред и галлюцинации, человек теряет способность управлять своими действиями и впадает в состояние, граничащее временами с помешательством. Смерть наступает редко, в основном у детей.

 

Мухомор вонючий (Destroying angel) © Ericsteinert

Мухомор крассный (Amanita muscaria) © Uebersbach8362

Мухомор пантерный (Amanita pantherina)
 

Весной бывают случаи отравления сморчками и строчками.

 

Строчок (Gyromitra esculenta)

 

Сморчки можно употреблять только после предварительной обработки. Строчки, по мнению многих специалистов, вообще нельзя назвать съедобными грибами. Оба эти вида содержат опасный яд — гельвелловую кислоту, которая приводит к разрушению селезенки. Первые признаки отравления сморчками появляются через 4—6 часов: боль в животе, тошнота, переходящая в рвоту, головные боли. Понос бывает редко. Если отравление сильное, то на следующий день возникает желтуха, иногда может наступить смерть. Особенно сильно действует яд на детский организм.

 

Сморчки (Morchella)

 

Чаще всего отравление условно съедобными грибами (свинушками, волнушками, рядовками) возникает вследствие неумелого приготовления их. Признаки отравления — тошнота, рвота, понос — появляются вскоре после употребления грибов (через 1—4 часа). Выздоровление наступает обычно через сутки.

 

Волнушки розовые (Lactarius torminosus) © Irene Andersson

Свинушки (Paxillus)

 

Можно отравиться и съедобными грибами. В старых грибах наряду с полезными веществами часто имеются продукты разложения белков, пагубно влияющие на организм человека. Поэтому пригодными для пищи являются только сравнительно молодые грибы. Кроме того, причиной отравления могут быть неправильно заготовленные или испорченные сушеные и консервированные грибы. Ни в коем случае нельзя мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде — это может привести к отравлению.

 

Ложноопёнок кирпично-красный (Hypholoma sublateritium)

 

При всяком, даже легком, отравлении грибами необходимо немедленно обратиться к врачу или доставить пострадавшего в больницу. До прихода врача больному необходимо очистить желудок, обязательно положить в кровать, к ногам и животу приложить грелки. Нужно давать пить маленькими глотками холодную подсоленную воду (одна чайная ложка соли на стакан воды) — это несколько ослабляет тошноту и рвоту. Кроме того, можно давать крепкий чай, черный кофе, мед и молоко. Человеку, отравившемуся грибами, ни в коем случае нельзя употреблять алкогольные напитки, так как спирт содействует быстрому всасыванию в организм грибных ядов. Остатки грибов, которые привели к отравлению, нужно передать врачу для исследования — это облегчит последующее лечение.

 

Несколько советов начинающему грибнику^

 

1. Собирайте только те грибы, о которых вам точно известно, что они съедобны.

 

2. Грибы, в которых вы сомневаетесь, немедленно выбрасывайте.

 

3. Перед употреблением в пищу еще раз внимательно пересмотрите собранные вами грибы, отбрасывая старые, червивые и подозрительные.

 

4. Пластинчатые грибы, особенно сыроежки, старайтесь срезать с ножкой, чтобы убедиться, что на ней нет пленчатого кольца. Помните, что среди пластинчатых съедобных грибов такое кольцо имеют только опенки, шампиньоны и гриб-зонтик пестрый.

 

5. Собирая шампиньоны, особое внимание обратите на цвет пластинок. Он должен быть от розово-белого до буро-коричневого (но не белым!).

 

6. Никогда не пробуйте сырых грибов, в которых вы сомневаетесь.

 

7. Лучше всего собирать грибы ранним утром. Собранные в это время, они свежие, крепкие и хорошо сохраняются.

 

8. Будьте в лесу заботливыми хозяевами. Не вырывайте грибов «с корнем», а срезайте их ножом, чтобы не повредить грибницу — очень нежную подземную часть гриба. Помните, что одна грибница дает несколько плодовых тел, и уничтожение ее приводит к прекращению роста грибов в этом месте.

 

 

 

 

http://www.botanichka.ru/

Другие новости в этой категории
Читайте также:

Авто

18:08 Сегодня
Самым опасным участником дорожного движения является столб – результаты исследования

Самым опасным участником дорожного движения является столб – результаты исследования , Все водители опасаются возникновения аварийной ситуации и внимательно следят за поведением других водителей на дороге. Между тем, американское агентство AAA Mid-Atlantic провело исследовало и выяснило, что боль...

Городские мероприятия. Анонсы

17:44 Сегодня
В Нижневартовске откроется выставка, посвященная 87-летию округа

В Нижневартовске откроется выставка, посвященная 87-летию округа, Завтра в выставочном зале Дворца искусств в 16:00 состоится открытие художественной выставки «Цветущий край Югорский». Она посвящена 87-летию со Дня образования нашего округа.  Вартовчане смогут увидеть произвед...

Город

17:42 Сегодня
Разработка тюменца поможет определять качество воды с помощью смартфона

Разработка тюменца поможет определять качество воды с помощью смартфона , Инженер Тюменского госуниверситета Дамир Аллаяров разрабатывает экспресс-метод анализа воды. Быстрый и недорогой метод поможет определить, насколько чистую воду мы пьем, каждому желающему. Работа проводится с экспертной п...

В мире моды

17:01 Сегодня
Как быстро избавиться от отеков под глазами?

Как быстро избавиться от отеков под глазами?, Отеки под глазами или «мешки» как их называют в народе, способны омрачить любое, даже лишенное изъянов лицо. Их появление повергает женщин в отчаяние и побуждает убрать любыми способами. К сожалению, косметические средства здесь малоэффект...

Закон и порядок

16:22 Сегодня
В Тюменской области опекунша купила себе квартиру на деньги ребенка-инвалида

В Тюменской области опекунша купила себе квартиру на деньги ребенка-инвалида , В Тюменской области — очередное уголовное дело о злоупотреблении в сфере опеки, попечительства и охране прав детства. На этот раз вскрылись махинации с деньгами девочки-инвалида. Кураторы отрасли позволили опекун...

Общество

15:45 Сегодня
12 секретов, о которых молчат работники отеля

12 секретов, о которых молчат работники отеля, Гостиница — это одна из самых главных составляющих путешествия. Ведь даже такая мелочь, как сломанная кровать или грязный номер, может испортить впечатления от всей поездки. Поэтому чтобы заранее подготовиться,  делимся с вами маленькими ...

Рынок труда

12:21 Сегодня
В реестре недобросовестных работодателей числится 22 тюменские компании

В реестре недобросовестных работодателей числится 22 тюменские компании, В списке недобросовестных работодателей, размещенном на сайте региональной Трудовой инспекции, числится 22 предприятия. Основанием для внесения в «черный список» стали обращения граждан и проведенные по ним прове...

Недвижимость

15:03 16.11.17
Опасно! В столице Югры жилые дома построили в зоне излучения военных локаторов

Опасно! В столице Югры жилые дома построили в зоне излучения военных локаторов, Теперь квартиры в этих домах продают со скидкой. Например, для многодетных семей квадратный метр стал стоить на 5000 рублей меньше. Об этом агентству «ЮграPRO» сообщили в фонде «Жилище...

Ярмарка использует Ваши метаданные (cookie, данные об IP-адресе и местоположении) для корректного функционирования сайта. Дальнейшим времяпровождением на сайте вы даете свое согласие на обработку данной информации.